Un dimanche, un the et des Madeleines

Non mais franchement vous ne pensiez pas que seul Proust était capable d'un tel émoi en mangeant des madeleines tout de même ?

"Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille de Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d'un triste lendemain, je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j'avais laissé s'amollir un morceau de madeleine. Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d'extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m'avait envahi, isolé, sans la notion de sa cause. Il m'avait aussitôt rendu les vicissitudes de la vie indifférentes, ses désastres inoffensifs, sa brièveté illusoire, de la même façon qu'opère l'amour, en me remplissant d'une essence précieuse : ou plutôt cette essence n'était pas en moi, elle était moi. J'avais cessé de me sentir médiocre, contingent, mortel."

Extrait de "Du côté de chez Swann"
(passage sur la "madeleine de Proust")

Sans compter que ces délicieux petits gâteaux viennent tout droit de Lorraine, ma région natale.... Chauvine, moi ? Point du tout, ce serait mal me connaître !
J'aime tout simplement savourer ce petit biscuit le dimanche autour d'une tasse de thé...


Si le plaisir vous prenez d'un seul coup, voici ma recette :


Recette des Madeleines de Karo:


- 6 Œufs
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 300g de farine
- 1 paquet de levure chimique (1c a café de poudre a lever)
- quelques goûtes d'essence de Bergamote


Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter le beurre ramolli ou fondu, la farine, la levure et quelques goûtes de Bergamote.


Mettre dans les moules a Madeleines.
Pour obtenir la petite coque, placer la pâte 15 minutes au frais.

Cuisson: 15 minutes a 375F ou 200C


Vous m'en donnerez des nouvelles !