Gaspard, Bathazar et Melchior

Ça y' est les rois mages ont pris place dans la crèche, et admirent le petit Jésus. Number two était tout excité de les installer.
Lors d'un précédant billet sur les traditions de Noël, je vous parlais des traditions provençales.
Les festivités continuent, avec l'épiphanie le 6 janvier : "L' Épiphanie se fête - comme partout - le premier dimanche de janvier mais en Provence, à la traditionnelle galette de frangipane s'ajoute une appétissante couronne briochée , sucrée, décorée de fruits confits que l'on peut déguster jusqu'à la Chandeleur où l'on défait la crèche."

Dans la bible, les rois mages ont suivi l'étoile du berger jusqu'à Bethléem pour apporter des présents au divin enfants. (Un peu de culture ne fait pas de mal...)
Dans les crèches provençales, on ajoute les 3 rois mages : Gaspard, Balthazar et Melchior le 6 janvier.
Dans les foyers, ca se traduit par la fête de l'Épiphanie : Dans chaque foyer, on prépare la brioche ou la galette traditionnelle en y mettant une fève (dans les temps les plus anciens) ou un petit sujet en porcelaine aujourd'hui.
Le plus jeune de la famille va sous la table et attribue une part de galette a chacun des convives...
Celui qui trouve la fève, est le roi. Généralement, le roi choisi sa reine !

Chez nous c'est 003 qui va sous la table, alors que papa pain d'épices, désigne les parts de galette.

C'est pour qui cette part  de galette bien grosse ?
- Pour Moi

Et cette part ?
- Pour Moi

ET cette part ?
- Pour Moi

ET cette part ?
- Pour Moi

ET cette part ?
- Pour Moi

Et qui a la feve ?.................

C'est moi !
 
Recette de la galette a la Frangipane :

- 1 abaisse de pâte feuilletée
- 200g de poudre d'amandes fine
- 125g de sucre
- 70 g de beurre mou (le faire fondre au bain marie)
- 2 oeuf  + un jaune
- 1 trait de rhum
- 1 fève

Étaler la pâte feuilletée sur la table et faire de cercles de diamètre identiques.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, puis ajouter le beurre mou.
Rajouter les amandes et le rhum et mélanger la pâte. Elle doit être assez épaisse

Repartir sur la premier cercle la pâte a 1cm du bord (pour pouvoir la fermer et éviter que la frangipane ne coule)
Ne pas oublier de placer la fève au centre de la galette, mais pas trop pour ne pas qu'elle soit visible en la coupant)
Recouvrir avec le deuxième cercle. Pour décorer faire des losanges au couteau et badigeonner d'un jaune d'œuf.
Faire cuire environ 25 minutes - four 350F

Chez nous, 4 garçons et un chat, je vous laisse deviner qui sera la reine !

PS : Ne mangez pas trop de galette, c'est assez riche !
PS2: Je finis meme la part de mes enfants qui la delaissent faute d'avoir eu la feve, hi hi hi....

5 commentaires:

seb haton a dit…

J'adore cette pâtisserie ;))
Véro aussi, d'ailleurs elle en fait parfois (mais pas trop, c'est très riche ;))
Bizz
séb

La Belle a dit…

Va falloir que tu me fasses goûter ;-)

Kim a dit…

Même si c'est riche de la galette, j'en mange toujours un peu trop parce que c'est trop bon!

Karocreations a dit…

@ SEB Haton: @Que oui c'est bon. moi je tire les rois tout le mois de janvier...

@Labelle : Je t'en garderai une part...

@Kim: Bienvenue chez nous ! Tu as raison, c'est trop bon...Moi je fnis meme les parts de mes enfants, qui la delaissent faute d'avoir la feve...

seb haton a dit…

Vous me faites une vilaine gang de gourmands :))
séb